【食材与调料】
【主料】豆角1000g，生姜1块，大蒜4个，红椒适量，绿长椒适量，卷心菜1个，盐150g，冰糖50g，胡萝卜2根，花椒适量，大料6个，桂皮1根 |
【制作步骤】
 | 1.将调味料准备好。 |
 | 2.将花椒大料、桂皮一起放入水中大火煮开，晾凉备用。煮水的锅要无油哟。 |
 | 3.将所有的食材洗净晾干水分一 |
 | 4.将晾干水分的蔬菜依次放入无油无水晾干的泡菜坛内。 |
 | 5.最后放入长青椒盖上。 |
 | 6.泡菜水晾凉后，可以倒入泡菜盆中。 |
 | 7.将盐倒入泡菜盆中，再倒入泡菜水，一定要将菜都㓎入水中。 |
 | 8.像是这样没过菜才可以哦。 |
 | 9.将瓶口用袋子封住，外面罩上玻璃盖，倒入适量清水隔绝空气，放入阴凉通风处每天都要观察封口处的清水随时添加，不能没有水哦，一般要二十天后才可以开吃哦。 |
【泡菜做法小贴士】
