| 藕是这个季节的时令菜，多吃有好处，口感脆脆的，老公和我都非常喜欢，上次做了个藕丁，现在做藕片哈。没想到切出来的效果特别好看。口感也很好 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，莲藕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将瘦肉切成片，放入适量生粉，酱油，盐腌好 |
 | 2.准备蒜蓉 |
 | 3.将莲藕直切成薄片，放入清水中浸泡，去掉一些淀粉的同时也避免氧化 |
 | 4.热锅，将腌好的瘦肉爆炒至八成熟 |
 | 5.热锅，将蒜蓉爆香 |
 | 6.放入切好的藕片爆炒 |
 | 7.放入炒好的瘦肉和适量的盐炒均匀 |
 | 8.起锅装盘即可 |
【藕圈炒肉片做法小贴士】
| 1、藕本身含有丰富的淀粉，为了避免粘锅，先用清水浸泡，去掉一些淀粉 2、用水浸泡，可以避免氧化，莲藕变色就不好看了 |
