| 有着种种好处的紫甘蓝亦要烹饪得当，才可以像与它同出身于甘蓝科的兄长卷心菜那样被主妇视为不可获缺的家常必备，而不再是主妇一时兴起偶尔随手扔入菜篮里的提物。可以让紫甘蓝讨人欢心的办法之一就是加一些淡奶油烹饪，温婉的淡奶油恰恰融合了紫甘蓝过于强烈的味道，而如果恰好冰箱里有些吃剩的米饭、喝剩的白葡萄酒，那简直可以组合一道绝妙的奶香紫甘蓝杂粮饭，既有滋味亦有营养——这便是紫甘蓝最完美的宿命：与淡奶油的相逢。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油50g，紫甘蓝150g，熟杂粮米饭400g，松仁40g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白葡萄酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝洗净后切丝备用。 |
 | 2.锅内倒少许橄榄油，油温后以微火炒香松仁。将松仁盛出备用。 |
 | 3.炒锅松仁的甘蓝油留在锅中，倒入紫甘蓝丝翻炒。 |
 | 4.待紫甘蓝丝稍软后，加少许盐调味。 |
 | 5.将熟米饭打散后倒入锅中，与紫甘蓝丝一同翻炒，并倒少许白葡萄酒。 |
 | 6.将淡奶油倒入米饭中搅拌均匀。 |
 | 7.调入适量白胡椒粉和盐。 |
 | 8.最后撒入松仁即可出锅。 |
【奶香紫甘蓝杂粮饭做法小贴士】
| ·用杂粮饭烹饪，味道比白米饭更有滋味。 ·使用不完的淡奶油应存放在冰箱冷藏室，并在一周内用完。剩下的淡奶油可以烹饪： |
