奶香马拉盏

马拉盏其实已经做过两了,第一次是跟大家伙一起做的,当时主要还是我在动手,大家伙打下手,当时觉得味道还不错,但没觉得特别的好吃,味道微甜,只是觉得是蒸的,不是烤的,不易上火,且与烤箱的风味不同。带回来给女儿的伙伴们吃了一个后,自言自语的说如果我的妈妈要是会做这个该多好哇。这个周末自已还是动手做了12个奶香马拉盏,分享给几个人吃了后,一致受好评,(全程是我一个人动手做的哈)不知道是许久没吃的原由还是怎么回事,总之,感觉这次做出来的味道比上一次大家伙一起学着做的更好,更细腻.....更有同事说要放鸡蛋到我家,让我做成品给她和她女儿....其实,做这样的小点心,一点也不难,只要有一点耐心,即使你是小白,也一样会做出美味可口的小点心来的。相信我,做这款小点心,一点也不难...

【食材与调料】

【主料】鸡蛋25克
【辅料】低粉125克,粟粉25克,泡打粉9克,奶粉12克

【制作步骤】
奶香马拉盏 1.鸡蛋四个打入大盆中,倒入白糖搅匀
奶香马拉盏 2.加入花生油,分次加入并搅匀
奶香马拉盏 3.筛入粉类(低粉,玉米淀粉以及泡打粉)
奶香马拉盏 4.搅至顺滑无颗粒状,提起成流水状
奶香马拉盏 5.将蛋液倒入模具中,倒九分满,模具中间留空隙。
奶香马拉盏 6.大火上锅蒸8分钟即关火。我是冷水上锅蒸了10分钟。

【奶香马拉盏做法小贴士】
小贴士1、搅拌是关键,不要顺一个方向搅拌,也不要过度搅拌,要求无颗粒状,顺滑。
2、关火后过几分钟再开盖,以免蒸馏水滴到马拉盏上面。

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