火腿肠我们生活中常见的食品,火腿肠鲜咸适中,美味可口,营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,氨基酸,钙,铁,磷,钾等多种营养元素。具有开胃消食,益气补血,促进消化等功效。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g,火腿肠4个,纯牛奶130g |
【辅料】鸡蛋1个,细纱糖40g,酵母3g,盐2g,练乳1勺,黄油25g,鸡蛋液 |
【制作步骤】
1.准备所有食材 | |
2.面包机加入除黄油外所有食材 | |
3.面包机揉面到这个程度加入黄油继续揉 | |
4.揉面到手套膜状态进行第一次发酵 | |
5.发好到2倍以上状态就可以排气整型 | |
6.发的面团排气切成4等分 | |
7.取一份面团擀成宽度与火腿肠长度差不多的面皮 | |
8.包入火腿肠卷起来 | |
9.卷好的火腿肠面包切9刀10等分 | |
10.如图旋转一份面片压好,左一片右一片全部压好 | |
11.依次做完剩下的面团,放入垫好锡纸的烤盘 | |
12.放入烤箱发至两倍以上大后刷好鸡蛋液(蛋液加点玉米油和一点凉开水上色很好看) | |
13.烤箱中层150度20分钟左右(烤箱时间与温度依自家烤箱而调制) | |
14.已经烤好的面包,超柔软(今天揉面发面都有点过了,面包花型都挤一块了) | |
15.切下两块,配一杯柠檬蜂蜜茶,是不是很美味! |
【奶香火腿肠面包做法小贴士】
小贴士做整型面包揉面到有一定伸展性筋膜就可以,不必非要出那种超薄手套膜。我今天就揉面有点过,有点不好整型了! |