| 天气越来越冷了，吃碗热乎乎的面条，是个不错的选择。今天我就做个牛肉面，简单省事，却不失美味。这只是我家的做法，和大家分享一下。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩1000g，肉寇1个，草果1个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们要先把牛肉炖好， 准备好所需食材。 |
 | 2.将牛肉洗净，在清水中浸泡半小时，中间换一次水。 锅中放水煮沸，把洗净的牛腩放入水中焯一下，去掉血水。焯好的牛腩盛出，用热水再清洗一遍，控净水备用。 |
 | 3.将葱切段，姜切片。 |
 | 4.高压锅中放入凉水，将葱段，姜片，调料放入锅中。(调料最好装入调料盒，吃的时候方便) 。水煮沸后，调料的味道得到了充分释放。 |
 | 5.将焯好的牛腩倒入锅中。 锅中加入料酒，生抽，老抽，盐，适量黄豆酱。 |
 | 6.调料全部放好后，盖上锅盖。上汽儿之后炖半小时左右。 香喷喷的炖牛肉就出锅了！ |
 | 7.另起一锅，锅中放入适量的水，待水烧开后下入面条。 |
 | 8.煮好的面条盛出，过凉水。 |
 | 9.盛入碗中，浇上炖好的牛肉，美味的牛肉面就出锅了。 |
【牛肉面做法小贴士】
| 小贴士牛腩肉瘦肉多，脂肪少，吃起来不会有油腻的感觉。 |
