| 南乳酱香烤肉，南乳是用红曲发酵制成的豆腐乳，烤好的肉还带有淡淡的酒香。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，南乳1块，蒜头40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖10g，胡椒粉2g，生姜15g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗后切薄块 |
 | 2.五花肉入盆里，加入蒜蓉、姜末、蚝油、南乳、白糖、生抽、食盐、料酒、胡椒粉 |
 | 3.拌匀，然后静置腌制12小时 |
 | 4. 腌好的五花肉码入烤盘，放入蒜头和扫上一层油 |
 | 5. 烤箱200预热5分钟，160度，中层，烤15分钟 |
 | 6.取出翻另一面，同样扫上一层食用油，依然160度 ，中层，烤15分钟即可 |
 | 7.出炉喽 |
【南乳烤肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉尽可能切薄片些，才入味。 |
