| 这是第三次做手工揉面面包，也是最成功的一次。之前失败的原因在总结了很多配方之后才知道原来是食材比例不对，难怪一直出不了膜。这款面包奶香味浓郁，柔软香甜，最重要的是可以拉丝了，好开心！ |
【食材与调料】
【主料】高筋粉200g，牛奶80g，淡奶油20g，蛋清36g，白砂糖40g，酵母3g，盐1g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.将液体材料及白砂糖和盐还有酵母一起混合均匀，牛奶稍稍温热一下 |
 | 2.放入高筋粉，用刮刀搅拌软硬刚刚好的面团 |
 | 3.中间揉面过程没有拍，直接上出膜的图。这是后面加了黄油之后揉了二十多分钟后出的膜 |
 | 4.将揉出膜的面团放入大碗盖上保鲜膜发酵2小时左右，变成2-3倍大。然后将面团分成均匀的四份，用面杖幹成牛舌状在卷起，最后把四个卷好的成品放入土司盒进行第二次发酵。 |
 | 5.进烤箱前刷一层蛋黄液，170℃中层烤25分钟。 |
【牛奶土司面包做法小贴士】
