| 咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了，做好这道超级下饭菜并不难，掌握了几点，人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时，这样烂而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味口感也好。 牛奶可以减少咖喱的刺激感，同时更充分的激发咖喱香味，让味道更香浓顺滑。配上一碗白米饭，绝对是当之无愧的米饭杀手。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，土豆3个，胡萝卜适量，牛奶适量，咖喱3块，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主料，牛腩放入水里焯一下 |
 | 2.放入姜片、料酒和加葱段、1.5-2小时，最后加少许盐调味 |
 | 3.土豆，胡萝卜切块 |
 | 4.锅中放入少量食用油，油温高放入土豆，胡萝卜煸炒 |
 | 5.放入大葱一起煸炒出香味 |
 | 6.再放入牛肉翻炒均匀 |
 | 7.倒入牛奶，分量以刚好没过材料为宜 |
 | 8.放入咖喱块，大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。收稠汤汁后即可出锅 |
【牛奶咖喱牛腩做法小贴士】
| 小贴士咖喱块中有盐，所以无需加盐了。如果不喜欢牛奶，可以用煮过牛肉的清汤来代替牛奶。 |
