| 过节了，做个饼干送小盆友。这种脆硬的饼干在咱家没什么市场，但小盆友却不会介意用来磨牙。趁着过节，过过手瘾。 看着小小方块在烤箱里鼓胀起来，真是可爱。打开烤箱，奶香扑面而来。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油25g，糖粉40g，牛奶25g，低筋粉85g |
| 【辅料】香草粉1/8小勺，小苏打1/8小勺，蛋白适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.黄油软化，加入糖粉 |
 | 3.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 4.再用打蛋器打发 |
 | 5.加入香草粉搅打均匀 |
 | 6.分次加入牛奶搅打 |
 | 7.成为均匀的奶油状 |
 | 8.小苏打和面粉混合，筛入糊中 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.放在保鲜膜上，用手推成长方形 |
 | 11.擀成15X9厘米的片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬 |
 | 12.取出，表面刷蛋白 |
 | 13.切成1.5厘米见方的小块 |
 | 14.摆入烤盘 |
 | 15.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右 |
 | 16.出炉 |
【牛奶格子饼干做法小贴士】
| 比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右，但注意不能冻得太硬，否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏，第二天再切割烘烤。 |
