| 红薯生吃脆甜，可代替水果，熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。红薯中含有丰富的赖氨酸，而大米，面粉恰恰缺乏赖氨酸，吃红薯不会发胖，是减肥佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】番薯3个，旺仔牛奶125g |
| 【辅料】绵白糖适量，玉米淀粉100g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把番薯洗净放到蒸锅里蒸熟 |
 | 2.蒸熟后的番薯趁热剥皮 |
 | 3.把番薯压烂成泥状，放3勺白糖，搅拌均匀 |
 | 4.再加入玉米淀粉搅拌均匀 |
 | 5.番薯与淀粉充分搅拌后再揉成团 |
 | 6.再捏成小剂子 |
 | 7.再放到手心上揉成汤圆状 |
 | 8.用一个锅放入适量清水，水煮开后，再放入番薯丸，然后用勺子稍微搅拌一下，以防粘锅，等番薯丸浮起即可捞出放到碗中 |
 | 9.最后加入半瓶牛奶一起食用 |
【牛奶番薯丸做法小贴士】
| 加入白糖时要趁番薯热的时候加，白糖可多放一些。等水开再放番薯丸，用勺子或筷子搅拌一下。 |
