牛奶白吐司

牛奶白吐司,没有一滴水,全是牛奶,很绵软,老爸也说很好吃,比外面的好吃多了

【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g
【辅料】黄油28g,盐2g,酵母4g,牛奶210g,糖40g

【制作步骤】
牛奶白吐司 1.牛奶加入,放入酵母化开
牛奶白吐司 2.高粉150克,酵母,糖15克,牛奶140克用筷子搅拌均匀,不必揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖处
牛奶白吐司 3.发酵至2-3倍大,取出
牛奶白吐司 4.高粉150克,糖25克,盐2克,牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段后放入28克黄油,继续揉至扩张阶段,
牛奶白吐司 5.收圆,放入面包机内发酵
牛奶白吐司 6.发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)
牛奶白吐司 7.取出面团,分割成三份,醒发20分钟
牛奶白吐司 8.取一个面团擀开,成椭圆形
牛奶白吐司 9.翻面,从上往下卷起,全部卷好放入吐司模内
牛奶白吐司 10.吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满,烤箱预热180℃,盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,下层40分钟左右

【牛奶白吐司做法小贴士】
小贴士天气现在比较冷,酵母最好用温水化开

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