柠檬鸭是南宁人的最爱,特别是在这个炎热的夏天,来上一盘柠檬鸭就很满足 |
【食材与调料】
【主料】土鸭600g |
【辅料】酸姜适量,酸荞头适量,酸辣椒适量,酸柠檬适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备土鸭600g 酸姜,酸荞头,酸辣椒,酸柠檬适量 |
![]() | 2.把鸭肉斩块,配料切碎 |
![]() | 3.锅中烧开水,把鸭肉倒入水中煮 |
![]() | 4.倒入鸭肉后煮五分钟即可捞出沥干水分 |
![]() | 5.锅中倒入适量油,烧热后放入配料(酸姜,酸荞头,酸柠檬,酸辣椒)炒香 |
![]() | 6.倒入鸭肉,翻炒 |
![]() | 7.依次放入生抽,老抽,蚝油,料酒,盐。翻炒均匀后焖5分钟即可出锅 |
![]() | 8.完成 |
【柠檬鸭做法小贴士】
小贴士1.炒柠檬鸭的时候不用放水,如果觉得炒得很干的话可以适量的添一点水 |