| 柠檬垫在盘底，新鲜大虾洗净，放入柠檬上，盖上鱿鱼花片，蒸熟后，鱿鱼花片会卷缩，就像麒麟的背部一样的花纹一样。口感咸鲜适口，适合老人与孩子。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜大虾8个，鱿鱼1个，柠檬1个 |
| 【辅料】蘑菇鸡精1/4小勺，盐适量，黄酒15g，水淀粉适量，清鸡汤100g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。虾去须，去虾线，鱿鱼去内脏、须。 |
 | 2.将柠檬切薄片，铺在烤盘里。 |
 | 3.鱿鱼改花刀。然后鱿鱼切粗长条。和虾用黄酒拌匀，腌制5分钟。 |
 | 4.鱿鱼盖在虾的外面，摆在柠檬上。 |
 | 5.蒸烤箱--纯蒸功能---水箱加纯净水---预热115度。 将烤盘，放入烤箱，蒸10分钟。取出。 |
 | 6.炒锅里，加入鸡清汤，放入蘑菇鸡精、黄酒、盐，煮开，用水淀粉勾芡。 |
 | 7.浇在麒麟虾上即可。 |
【柠檬麒麟虾做法小贴士】
| 小贴士1、鸡清汤提前做好，如果没有可以用浓缩汤底代替。 2、蒸虾的时候，要用大火，虾肉才会鲜嫩。（如果用天然气，大火，蒸锅上汽后10分钟） |
