| 淡淡的甜，清清的香，软糯爽滑，唇齿留香。咬一口，还藕断丝连。第一次做，经验不足，一是藕节封口不是太牢靠，所以接口处有漏米现象。再者，米灌得不咋结实，切开后，才发现有的藕孔里面糯米填充不足，有碍美观，但不影响口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g，糯米500g |
| 【辅料】冰糖适量，蜂蜜适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用水提前浸泡半天； |
 | 2.藕洗净，去皮，留蒂（我切了，容易露米）；藕节从一端斜切开； |
 | 3.用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌满； |
 | 4.把两节藕对接，用牙签插牢固定； |
 | 5.将灌满米的藕段放入高压锅，添加适量的红糖和冰糖，开大火煮； |
 | 6.上气后转中小火压30分钟，关火自然凉透； |
 | 7.去掉牙签，切圆片摆盘，把原汁浇在糯米藕片上。 |
【糯米藕做法小贴士】
| 1、藕要选短而粗，两头均无破损的藕； 2、喜欢甜口的可以在糯米中拌入白糖，也可以在切好的糯米藕片上浇上自己喜欢的蜂蜜或糖桂花； 3、用牙签或竹签固定一定要牢靠，否则容易漏米。 |
