| 糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口绵软不粘牙，沙甜而不腻口。糯米又叫江米，因其香黏滑，常被用以制成风味小吃。 |
【食材与调料】
【主料】糯米500g |
| 【辅料】椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米清洗后泡5-6小时，把泡好的糯米和蒸大米饭一样蒸熟 。 |
 | 2.蒸好的糯米饭放入面包机里，启动和面程序。 |
 | 3.8分钟糯米饭已经活成团，还有若隐若现的米粒。喜欢更细腻的继续几分钟就可以 |
 | 4.保鲜盒刷油，我用的是香油，也可以用橄榄油。 |
 | 5.拿出糯米团，分成四份。 |
 | 6.每份面团分别按压成保鲜盒的大小 |
 | 7.保鲜盒底放入椰蓉铺满一层 |
 | 8.放入糯米饭加一层蜜红豆 |
 | 9.再放入一层糯米饭 |
 | 10.就在于的顺序把四层糯米饭全部放入，最上面撒上一层椰蓉，盖好保鲜盒放入冰箱冷藏一个小时。 |
 | 11.冷藏好凉糕就做好了，反扣保鲜盒里轻松倒出来。 |
 | 12.把凉糕切片、切块，随自己喜欢哦。 |
 | 13.绵软香甜，请品尝喽。 |
【糯米红豆凉糕做法小贴士】
| 小贴士保鲜盒刷油，我用的是香油，也可以用橄榄油，其他油要烧热后放凉使用。 |
