| 这是我要强烈推荐的一道辅食因为它真的是太好吃了满满的全是虾肉，还特别加了奶酪既有虾肉的咸鲜，又有奶酪的香浓幸福的，感觉多吃一口都是奢侈这道奶酪虾丸有很多优点比如说可以补钙，还有步骤简单，我特意把食材称了重，照着做很容易成功当然，宝宝爱吃才是最重要的，一口气吃了五个，只怪我做得太少！ |
【食材与调料】
【主料】虾仁60g，淀粉15g |
| 【辅料】奶酪12g |
【制作步骤】
 | 1.把虾准备好。我用了60克虾仁，15克淀粉做出了五个丸子，喜欢吃的话可以适当加倍，多余的冷冻起来，吃的时候再次蒸熟即可。 PS：如果经常做丸子的宝妈，根据手感就好。但假若担心失败的话，可以参考虾仁：淀粉是4：1的比例来操作。 |
 | 2.先把虾头和虾皮用手剥掉。 PS：因为虾有大有小，我在这一步称虾仁的重量正好60克，这样才能保证配方的准确性。 |
 | 3.再用牙签挑出黑线。 |
 | 4.用刀剁碎，先按着顺序从头切到尾，每一刀都切得小块儿一点。 |
 | 5.然后再一直剁啊剁，因为虾肉本身有粘性，剁好之后，用刀从底面翻起来。会看到虾肉都粘着在一起。 PS：虾肉要多剁一会儿，才会更有粘性，这样做丸子的时候，更容易粘在一起呀。 |
 | 6.然后，放入15克的淀粉。还要加一小勺的清水。 PS：如果不加水，淀粉和虾肉很难融合到一块儿去，一小勺水大概就是我们喝汤小汤匙。 |
 | 7.搅拌成这样粘稠的状态，做虾丸才不容易散。 PS：注意水一定不能加多，太多容易散掉，只要保证看不到干的淀粉即可。 |
 | 8.先把虾丸搓成一个球，然后压成圆饼，放上三四块儿撕碎的奶酪片。 PS：取一块儿搅拌好的虾泥，双手揉成一个圆形，再让虾丸在两个手之间来回倒，就能修正得更圆了。 |
 | 9.我用的是这种奶酪片，撕成小块儿，包在里面三四块儿即可。 |
 | 10.然后，把虾饼包起来，把芝士包在里面，封口，再搓成圆一点就可以啦。 PS：一定要把手洗一下，不擦干，让手上湿湿的，做虾丸才会不粘手。 |
 | 11.水烧开后，上锅蒸10分钟就可以啦。 |
 | 12.太诱人了，真的是特别好吃，尝了一小口之后，我是流着口水，强忍着没再吃第二口的。 |
 | 13.咬开之后，会有奶酪流出来哦。这样做出来的奶酪味特别香浓~~ 减少了配料，只留下虾肉的鲜美 添加了奶酪，多了一份香浓 |
【奶酪虾丸做法小贴士】
| 小贴士关于奶酪 奶酪又叫作芝士，因为它是浓缩的牛奶，含钙量比较高，所以经常会用到辅食中，前提是要买到好的原制干酪，挑选的方法可以戳这里，千万不要购买这样的奶酪给宝宝吃！就算奶酪补钙也不要买！ 关于加盐 因为制作工艺的问题，奶酪都是含有食用盐的，加上虾本身也是有咸味的，所以这道辅食，就算不加盐了，宝宝也会非常喜欢吃。 担心奶酪含盐的问题，可以省略奶酪，做成单纯的虾丸也好吃。 关于淀粉 类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。如果用来做虾丸可以帮助虾泥粘合在一起，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。 淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。 丸子制作的重点 每次分享做丸子的辅食，都会有宝妈说很难搓成丸子啊，不是太粘手，就是容易散掉。这次我换了个非常简单的配方，只需用到剁碎的虾仁和淀粉，比例是4：1，然后加一小汤匙的水，就可以轻松搓出丸子的形状。 搓丸子的时候，比较容易粘手，只要把双手洗干净，不擦干，让双手时刻保持湿湿的，就不会粘手啦，搓丸子的过程中，觉得粘手随时去洗手就好了。 锻炼咀嚼能力 为什么说虾丸会比单纯的虾肉更容易嚼动呢？如果是直接煮好的虾肉，宝宝嚼的时候，会越嚼越有嚼劲，最后成了一团，宝宝不敢咽下去，直接吐出来。但如果把生的虾肉剁成碎碎的泥，在结合淀粉，就把虾肉之间的纤维组织给分散开，变得容易嚼了。 比起泥状的辅食，这样的丸子，适合用手抓着吃，也可以锻炼咀嚼能力。注意，要帮助宝宝分成小块儿，防止噎到。 |
