| 这是看电视节目学来的老家的农家炒粉。跟以往的不同这说的是山里人家的炒粉，跟往常海鲜炒粉完全不同，但唯一一样的是味儿真的是好哦。 |
【食材与调料】
【主料】粉干3捆，洋葱1个，胡萝卜4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉1块，葱1把，酱油3茶匙，料酒3茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用食材。 |
 | 2.将食材洗切好，粉干用开水泡制至七分软。 |
 | 3.锅里加油，将三分之二的葱量下锅小火炒香。 |
 | 4.然后将蛋液加入炒至凝固出味。 |
 | 5.将鸡蛋盛出，留少许油，将洋葱下锅炒香。 |
 | 6.用适量的熟油，酱油，将粉丝拌至上色挂味。 |
 | 7.将肉丝下锅，拌炒至肉丝出味微熟。 |
 | 8.再将胡萝卜及南瓜丝下锅炒至出味。 |
 | 9.再将调好味的粉丝下锅拌炒至熟透。 |
 | 10.最后将剩下的葱段加入。 |
 | 11.再将炒好的鸡蛋葱段回锅，炒至均匀挂味，临出锅前再加入少许的料酒提个鲜。 |
 | 12.这样子一份农家炒粉就完成啦，这不粘锅炒粉真的是一点都不粘锅，受热又均匀。 |
【农家炒粉干做法小贴士】
| 小贴士根据食材的易熟度安排下锅。 |
