| 最近流行各类蟹煲，前几天去超市买了袋装年糕，还有年糕酱，今天菜场买了几只蟹，就想自创肉蟹煲，加了花椒会有点点微辣，还是挺美味。 |
【食材与调料】
【主料】年糕200克，螃蟹3只，杏鲍菇一只 |
| 【辅料】红椒适量，青椒适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量，鸡精适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备年糕切条，姜蒜切小粒，杏鲍菇，青红椒，胡萝卜都切片，螃蟹洗净对半切开 |
 | 2.年糕入开水煮2分钟，倒出晾凉，记得冷水冲下，以免粘连 |
 | 3.取锅热油，放几粒姜片中火炒，蟹颜色变红倒少量黄酒去腥，起锅备用 |
 | 4.锅里热油，放花椒，干辣椒，肉丝炒香 |
 | 5.加入姜蒜 |
 | 6.加入年糕，青红椒，胡萝卜，杏鲍菇翻炒 |
 | 7.加蟹，放调料（蚝油，盐，白糖，少量年糕姜，）少量开水加入，大火炒 |
 | 8.最后加鸡精，装盘 |
【年糕蟹煲做法小贴士】
| 小贴士蟹炒的时候加几粒姜，放点黄酒 |
