| 买了一把空心菜，炒了两样，一盘梗一盘叶，都非常好吃，比一起炒还好吃。百度：空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜一把。 |
 | 2.摘去叶子，留梗洗净。 |
 | 3.梗切段。 |
 | 4.炒锅爆香花椒和蒜末。 |
 | 5.加入空心梗翻炒。 |
 | 6.翻炒均匀后加入红椒丝和生抽精盐。 |
 | 7.翻炒均匀撒入适量蒜末即可。 |
【红椒空心菜梗做法小贴士】
| 不可久炒。 最好油稍微多一丁点，就是油不可太少。 盛出时撒点蒜末提味。 |
