| 《南瓜蒸排骨》是一道上得了餐桌的家常菜体面大方又美味，有客人来吃饭用它来招呼客人也是不错的。排骨先用姜、蒜末、生抽、蚝油腌制，南瓜不用切整圈摆在盘里放入排骨，盖上保鲜膜冷水上锅蒸，蒸出来的排骨肉很香，南瓜软糯非常的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜200g，排骨400g |
| 【辅料】生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1小勺，生粉1小勺，水淀粉少许，姜2片，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.排骨浸泡去掉血水，装碗里放入蒜末、姜丝。 |
 | 3.生抽、蚝油各1汤匙拌匀 |
 | 4.鸡精、生粉各1小勺拌匀 |
 | 5.腌1小时 |
 | 6.南瓜洗净不用切整圈摆在盘中 |
 | 7.放入腌好的排骨 |
 | 8.盖上保鲜膜用牙签插几个洞 |
 | 9.冷水上锅蒸 |
 | 10.盖上盖水开蒸25分钟 |
 | 11.关火歇3分钟后打开锅盖拿出 |
 | 12.把蒸好的南瓜排骨汁倒回锅，调入少许水淀粉煮开，淋在排骨上即可。 |
 | 13.上桌开吃 |
【南瓜排骨做法小贴士】
| 小贴士买回来的排骨一定要先浸泡去掉血水，洗干净捞出控干水份，再用调料腌一会。勾芡时要薄芡不要太厚影响口感。 |
