南瓜馒头

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。它不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。用它做成的馒头,香甜可口,好吃极了。

【食材与调料】
【主料】南瓜泥100g,中筋面粉150g
【辅料】酵母2g,糖适量

【制作步骤】
南瓜馒头 1.准备南瓜泥。
南瓜馒头 2.把酵母、白糖放入面粉中调匀。
南瓜馒头 3.把南瓜泥温一下倒入面粉中调成絮状。
南瓜馒头 4.揉成面团,进行发酵。
南瓜馒头 5.发好的面团充分排气后切成小剂子。
南瓜馒头 6.揉成圆形,盖上保鲜膜醒发30分钟。
南瓜馒头 7.冷水上锅,大火煮开后改中火蒸8分钟关火,再焖5分钟出锅。

【南瓜馒头做法小贴士】
关火后不要立即揭盖。

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