| 这道菜用了南瓜，南瓜是很吸汤汁的食材，所以它会把排骨的油腻吸收的干干净净，排骨中也留有南瓜的甘甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，肋排400g |
| 【辅料】葵花籽油适量，食盐适量，老抽适量，生抽适量，砂糖适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，粟米粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：南瓜和肋排。 |
 | 2.肋排洗净，去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀，腌制2小时左右。 |
 | 3.准备好芡汁（适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀）。 |
 | 4.热锅，倒入适量的葵花籽油。 |
 | 5.放入腌制好的排骨。 |
 | 6.煸炒至排骨断生。 |
 | 7.放入南瓜。 |
 | 8.倒入芡汁。 |
 | 9.煸炒均匀，盖锅盖，焖煮至收汁。 |
 | 10.熄火盛出。 |
【南瓜焖排骨做法小贴士】
| 排骨熟烂以后再下南瓜，让南瓜的香味融合到排骨中，也这样不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。 |
