| 每次回家妈妈都会做这个粉蒸肉给我们吃，有时候做了让有回家的老乡给捎过来，每次说她叫她不要捎她都说家里乡下的肉都是土猪肉很香你们那吃不到的。特别是春节的时候妈妈会早些做上些粉蒸肉放在家里的那种老坛子里，等到春节来客人了拿出来蒸上一碗，香气四溢。前几天去那个城乡的菜场碰到土猪肉，想起妈妈做的那个粉蒸肉我又馋了。买了好些肉回来，自己动手做了。配上南瓜蒸上一盘一家老少都喜欢呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】三层肉200g，南瓜200g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，粉蒸肉米粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片放些盐巴和料酒腌制2小时 |
 | 2.米粉里放少许红曲粉拌均匀 |
 | 3.腌制好的肉裹上米粉后放托盘晒上半天 |
 | 4.南瓜切片洒上一点盐巴腌制 |
 | 5.南瓜和粉蒸肉一片一片排好 |
 | 6.放高压锅中蒸10分钟 |
 | 7.完成了开吃吧 |
【南瓜粉蒸肉做法小贴士】
| 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 |
