南瓜饭,南瓜饭的做法 - 阳康菜谱网南瓜饭做法大全

秋天来了，小贝还留恋着游泳池、冰淇淋、沙滩冲浪......天气却己渐渐变凉。厦门应该是没有秋天吧？前天北京已经下起了今年的第一场雪，向世人宣告冬天来了。而厦门的大街上仍满是穿着长裙、短衣短裤的俏丽姑娘。唯独走进市场才发现，那金黄的南瓜、金黄的蜜桔、金黄的柿子…… 大贝今年上初一了，中午在学校就餐。昨天贝爸不在家，剩下我和小贝娘俩，中午吃什么呢？走进菜市场，一眼便看见那个金灿灿的南瓜…… 黄灿灿的南瓜饭飘着香菇、虾米、五花肉猪油的香味，吃在口里米饭和着南瓜的甜糯，软软的、香香的、甜糯糯的…小贝很喜欢，总是能是满满的一大碗，有时还要再添上一碗。

【食材与调料】

【主料】南瓜500g，大米500g

【辅料】五花肉100g，干香菇50g，虾米适量

【制作步骤】

	1.准备好食材，大米是1.5杯，3个人的量。因为没有称重，量就是图片中那么多。
	2.先把大米洗净，加入少量水（水刚好没过米粒就好），放在一旁继续下一步工作。
	3.五花肉切成筷子粗细的条，喜欢吃肉的可以切粗一点，量多一点。
	4.虾米洗干净。香菇用水冲洗干净用剪子剪成丝（主要是用刀不好切），不用提早泡，泡了香味就泡到水里去了。将南瓜去皮切成火柴盒大小的块。
	5.五花肉下锅里熬出油，待有猪油香味，五花肉稍干。
	6.加入香菇丝，虾米小火一起炒，炒出香味。
	7.加入南瓜一起翻炒，控制火侯。南瓜有丰富的胡萝卜素，维生素A.维生素A是脂溶性维生素，所以南瓜与油脂一起煮更利于人体吸收。
	8.加入大米翻炒（泡米的水沥出留用），控制火侯，太大火易粘锅。
	9.加入适量酱油（我用的是味极鲜，不会内咸），酱油不要加太多，如果不够咸等饭煮好后再一加一点酱油到饭里搅拌一下。然后小火翻炒。
	10.加入泡米的水，水量刚好没过。小火煮开1-2分钟。
	11.装到电饭煲中，调整水量，刚好没过米粒，不要太水，因为南瓜也含水份，水加太多最后饭会太烂影响口感。按下精煮档。
	12.南瓜饭好了！
	13.开吃了！米饭里面容入了香菇、虾米、五花肉猪油的香，南瓜的糯甜，吃在口里又香又软。很适合老人、小孩。小贝今年8岁了，每次贝爸不在家，大贝上初一中午在校吃午饭，剩下我和小贝娘俩一锅饭解决了饭也解决了菜。