| 酿豆腐又称广西客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广西菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐100g，瘦肉50g |
| 【辅料】油2g，盐2g，生抽2g，鸡精2g，生粉2g |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉剁碎。 |
 | 2.肉泥加盐，生抽，鸡精，生粉拌均 |
 | 3.豆腐切块，中间挖空，把肉泥放进去填满。 |
 | 4.锅里放少量的，肉泥朝下，煎致制。 |
 | 5.煎好的豆腐四面焦黄。 |
 | 6.然后倒入高汤，大火收汁 |
 | 7.装盘即可！。 |
【酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
