| 孕妇感冒，没啥比这个更让人头疼揪心的了，除了姜汤，还能不能有点新花样啊？必须有啊！在张嘴就哈出一口白烟的现在，来一碗跟牛奶一样白滑的鲜鱼汤，美味又驱寒，不仅孕妇，全家老少都会赞不绝口。之前看过一个电视节目，据说这汤含钙量比什么猪骨牛骨汤的高n倍，所以，赶紧动手吧，鱼汤入口，冬天不愁啊~ |
【食材与调料】
【主料】小黑鱼3条，盐适量，色拉油适量，姜适量，葱适量，料酒1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.姜切成大片，葱切成葱花。 |
 | 2.鱼杀好洗净擦干表皮的水，同时煮一大锅沸水备用。 |
 | 3.锅热后调至最小火，倒入1小勺色拉油，取1枚大点的姜片将油均匀的涂抹在锅的内壁，然后均匀的撒上薄薄的一层盐，以防鱼沾锅。 |
 | 4.放入鱼小火煎到两面稍黄。（一面煎好后再翻面，不要频繁翻，以免肉散。） |
 | 5.鱼煎好后放入姜片、料酒。 |
 | 6.倒入第1步烧的开水，没过鱼身，持续大火煮10-15分钟，至鱼汤发白。 |
 | 7.此时调成小火继续再煮15-20分。 |
 | 8.加入盐等调味，出锅撒入葱花即可。 |
【奶白补钙黑鱼汤2人份做法小贴士】
| 小贴士1、高潮来了！奶白的关键：煮汤时最好用沸水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火持续煮，鱼汤才会变白。 2、因为有孕在身，所以用的是自家钓的黑鱼，如果去市场买，大家也可以选择鲫鱼。 3、我做的清淡版，用的是不粘锅，所以底油放的少，如果用普通锅，可适当增加底油，然后放入姜片爆香后拣出，再放入鱼开煎，这样做出的汤也会更浓稠。 4、煎鱼前放的盐薄薄一层即可，估计一下自家喝汤的口味，最后出锅前放盐时别忘了煎鱼时已经放了一部分盐。另外出锅时还可加鸡精、糖、白胡椒粉调味。（感冒中所以只加了盐，也很鲜） |
