| 年近七旬的妈妈总是闲不住，小区后面有块荒地，她开辟了一小块菜园，在里面种了各种应季的蔬菜。每天去菜园拔草浇水，占据了她老年生活的一大部分。这几株莴笋，是特意给我留的。我却因为那个周的时间特忙，没有回家去取。莴笋的叶子，就在春夏之交的热风中迅速的老了，等我见到它时，嫩叶所剩无几了。相比起莴笋，我更爱吃它的微苦的叶子。如今的菜农也是将莴笋和叶子分开来卖。我们当地人一般将它的叶子生食。洗净沾上甜面酱，保留它最原始的风味。我把它用芝麻酱汁，加了少许的辣椒油拌食，配一碗粥再地道不过。这简单的莴笋叶，饱含妈妈的辛劳，愿她永远健康，永远幸福。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋叶180g |
| 【辅料】辣椒油适量，芝麻酱适量，味极鲜适量，米醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.莴笋叶子用淡盐水泡半个小时清洗干净。 |
 | 3.芝麻酱加入适量味极鲜和米醋调匀。 |
 | 4.洗净的莴笋叶沥净水份切成小段。 |
 | 5.将莴笋叶放在容器中。 |
 | 6.加入芝麻酱汁。 |
 | 7.加入辣椒油（自制辣椒油，里面加了芝麻炸制） |
 | 8.调匀即可食用。 |
【麻汁莴笋叶做法小贴士】
| 小贴士1、因为芝麻酱汁是用味极鲜和醋调制的，已经有咸味，所以拌时不必再加盐。 2、莴笋叶要用淡盐泡半个小时再用，可以去掉农药和菜叶中的小虫。 |
