| 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药250g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞放水中清洗浸泡一会。 |
 | 2.山药去皮，切成条放入清水中（还是氧化了，难看的黄色）。 |
 | 3.锅内放适量清水，烧开后放入山药，焯3分钟捞出。 |
 | 4.锅内放适量油，放入山药炒一下，盛出。 |
 | 5.锅内放适量白糖，小火炒一会，炒至白糖融化冒小泡，拉出丝。 |
 | 6.放入山药条，翻炒几下。 |
 | 7.放入泡好的枸杞。 |
 | 8.翻炒均匀出锅即可。 |
【蜜汁山药做法小贴士】
| 1、山药切好后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；我削皮的时候就氧化严重了~~速度不够啊~~ 2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 |
