| 创新菜，主要是加工方式独特。使口味也独特。很好的下酒菜。也可做零食。宴请可以做冷盆上桌。色香味齐全的美食。 |
【食材与调料】
【主料】脆皮干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，白砂糖适量，辣椒酱适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.脆皮干. |
 | 2.脆皮干斜切片。 |
 | 3.平底锅放油，放花椒，小火慢煎。两面起泡，金黄色。 |
 | 4.锅中放水，放大料。煮开后放糖和辣椒酱。煮软豆干后收汁。 |
 | 5.装盘。 |
 | 6.微距拍摄，酷似牛肉。 |
【秘制麻辣豆干做法小贴士】
| 小贴士用花椒煎豆干，可使麻麻的味道深入豆干中，使豆干的味道外辣内麻。 |
