| 群里最近流行做斑马戚风，昨天做了一个，可能方子太随心所欲了，结果…………今天老老实实按照方子做的，只不过，今天是做的芝士蛋糕。味道肯定要比昨天单纯的斑马戚风好吃得多得多…………这个方子是做一个12寸的圆模，大家可以减个量做。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250g，黄油50g |
| 【辅料】牛奶100ml，盐1/4tsp，低粉60g，玉米淀粉20g，柠檬汁1T，白糖150g，鸡蛋6个，法芙娜可可粉2T |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料 |
 | 2.把黄油和奶酪放进锅中隔水加热 |
 | 3.这个期间，可以打蛋白 |
 | 4.打成泡沫状的时候给第一次糖，分三次给完，把蛋白打成湿性发泡状态，备用。 |
 | 5.等黄油和奶酪都融化了，加牛奶继续加热、混合至无任何颗粒状态 |
 | 6.就像这样子，然后放至冷却 |
 | 7.加蛋，一个一个地加，加一个搅匀再加下一个 |
 | 8.加柠檬汁，拌匀 |
 | 9.加低粉和淀粉，拌匀 |
 | 10.分三次加入打好的蛋白，然后倒一半出来 |
 | 11.加可可粉，再拌匀 |
 | 12.三勺一原味， |
 | 13.三勺可可味 |
 | 14.以这种方法重叠完全部糊糊的时候，放入事先预热160度的烤箱中，以水浴法，150度的温度，1个小时。 |
 | 15.成品 |
【斑马芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士每个人的烤箱温度不一样，要看情况。还有，不能震，不做像做戚风一样震。一震，可可都沉底下去了，当中会塌。就这样放进去，出来也不震。 |
