猫爪棉花糖


【食材与调料】

【主料】吉利丁片20g,蛋白一个,水饴48g,柠檬汁3滴,玉米淀粉两代,食用色素适量,水21g,糖粉48g

【制作步骤】
猫爪棉花糖 1.所有材料准备好待用
猫爪棉花糖 2.两袋玉米淀粉用锅炒出香味,平整放入烤盘里铺匀,拿一个鸡蛋洗干净擦干水份,用鸡蛋的大头在上面按出小圆坑备用
猫爪棉花糖 3.蛋白加柠檬汁3滴
猫爪棉花糖 4.打发出鱼眼泡放入10g糖粉继续打发
猫爪棉花糖 5.打发到硬性发泡提起打蛋器有略弯勾
猫爪棉花糖 6.奶锅放入水,水饴,还有剩下的38g糖粉小火煮开约一分钟
猫爪棉花糖 7.加入事先泡软的吉利丁片20g,小火再煮一分钟
猫爪棉花糖 8.倒入打发好的蛋白里高速打发
猫爪棉花糖 9.打发至意式蛋白霜的状态,容器微微有一点点温度了装入裱花袋,留一点用粉色色素调制猫爪肉垫
猫爪棉花糖 10.装入裱花袋挤入事先准备好的淀粉窝里
猫爪棉花糖 11.全部挤满,再把调好的粉色装入裱花袋
猫爪棉花糖 12.依次装饰上猫爪肉垫,或者其他图案都可以,发挥想像力随便装饰都很萌!
猫爪棉花糖 13.装饰完毕,用小勺子把四周的对于淀粉舀起来把猫爪盖住放凉爽的地方放置2小时以上
猫爪棉花糖 14.晾干后用毛刷扫去上面的淀粉放入盘子,软绵绵还有弹性的猫爪棉花糖就完成了、很吸引孩子的眼球哦!
猫爪棉花糖 15.还可以这样装饰哦,

【猫爪棉花糖做法小贴士】

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