秘制鸡块

这道秘制鸡块是同事妈妈的拿手私房菜,我第一次吃就被深深折服了,然后在家也DIY了这道美味的鸡块,爱吃鸡肉的豆亲们可一定不要错过呀,保证你还没吃就已经被香味熏醉了O(∩_∩)O~

【食材与调料】

【主料】鸡块500g
【辅料】油适量,盐适量,陈醋适量,酱油适量,绵白糖适量,小葱适量,蒜适量,花椒适量,甜面酱适量,熟白芝麻适量

【制作步骤】
秘制鸡块 1.鸡块用清水泡1个小时,期间换几次水
秘制鸡块 2.葱切段,大蒜切片
秘制鸡块 3.鸡块用水焯一下
秘制鸡块 4.锅里放少许的油,加花椒炒出香味,再将花椒捞出
秘制鸡块 5.倒入甜面酱炒香
秘制鸡块 6.倒入鸡块翻炒均匀,使每一块都沾上甜面酱
秘制鸡块 7.加葱蒜多翻炒会儿
秘制鸡块 8.加酱油、陈醋、白糖、盐炒匀
秘制鸡块 9.加少量的清水,盖上盖子,小火焖半个小时
秘制鸡块 10.大火收汁
秘制鸡块 11.装盘,撒上小葱和熟白芝麻做装饰O(∩_∩)O~

【秘制鸡块做法小贴士】
小贴士1.鸡肉用水焯一下可以去掉腥味;
2.爱吃姜的童鞋可以在步骤7里面加入,我不爱吃就省略了;
3.一定要放少量的水,盖上盖子小火焖,期间可以翻动一下;
4.最后要大火收汁。

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