| 我每年都会做的，我老公喜欢吃辣。有时菜不辣就用这下饭，真的很好吃。我做这是嫁到老公家后学的，因为他爱吃我就试着和隔壁王婶娘学。 |
【食材与调料】
【主料】麦子3千克，辣椒2千克 |
| 【辅料】姜l千克，糖500克，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.1.麦子打成碎片状，用开水拌匀，然后放蒸锅里蒸熟，待凉后放泡沫盒发酵。 | 2.2.把红辣椒、姜切碎 | 3.3.把发酵好的麦子和辣椒、姜、糖、盐拌匀 | 4.4、放2~3天后再装瓶(自己试试味看是否需加盐和糖)。 |
【麦子酱做法小贴士】
| 小贴士蒸好的麦子粉要冷却后放到泡沫箱发醇，发醇起菌就好了，大约4天左右。拌好后要放几天装瓶，那样装瓶不会溢。 |
