| 这一次做叉烧纯属意外，上次烤五花肉时，是孩他爸去买的肉，结果就把这个传说中瘦一些的五花肉给买回来啦！于是就有了这款叉烧。 虽然是意外，但绝对是惊喜，味道不错！而且今天我们发现用这款肉做的肉夹馍也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g |
| 【辅料】照烧酱1/2袋，腐乳1块，腐乳汁1勺，蚝油1勺，蒜3粒，料酒1勺，蜂蜜3g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉400克备用。 |
 | 2.照烧酱少半袋。 |
 | 3. 腐乳一块、腐乳汁一勺、蚝油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克备用。 |
 | 4.肉切成厚2厘米的大块。 |
 | 5.把肉放入所有配料调配的酱汁中盖盖儿腌制2天。 |
 | 6.腌制好的肉放烤架上，放入预热好的烤箱，200度中层20分钟。 |
 | 7.取出翻面并刷剩余酱料。 |
 | 8.临出炉前3-5分钟刷3克蜂蜜。总共需要烤制40分钟左右。 |
【蜜汁叉烧肉做法小贴士】
| 1、烤制时间和温度请根据自家烤箱的情况进行适当调整。 2、腌制最好过夜，才容易让叉烧更加入味。 3、有足量的烤肉酱不放其他调料味儿也是相当不错的。 |
