| 叉烧是广东人较为喜欢的一款肉菜。一块块色泽红亮，泛着油光的叉烧肉是那么地诱人，常常是端上桌就被一抢而空！这么好吃的叉烧肉，制作起来却极为容易，用料也简单,现在就快来试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉50g |
| 【辅料】蒜适量，姜适量，五香粉适量，料酒2汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.配料图，将肉用厨房纸擦干水份切成6厘米左右的宽条即可 |
 | 2.2、将大蒜稍微拍碎，姜切片，放入装有肉的盆中，倒入料酒，蜂蜜，五香粉、倒入150克叉烧酱搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时以上使其上汽入味；（期间隔几小时翻动一次） |
 | 3.烤箱接油盘放上一层锡纸，预热180度10分钟，把肉放在烤网上排列好，放入烤箱中层烤20分钟 |
 | 4.烤制20分钟后取出来刷一层腌肉的酱汁，继续放入烤箱烤20分钟左右即可;(每个烤箱的温度都不一样，最后十分钟多留意看看是否需要转小火) |
 | 5.装盘，也可切片。 |
 | 6.再来个正面的，但光线不太好，还是侧面看得清楚一点 |
【蜜汁叉烧做法小贴士】
| 小贴士肉洗净后一定要擦干水份 烤盘要放锡纸，否则会很难清洗 烤好的肉色红亮油润，边缘处呈焦棕色，香气十足，如果想检验内部是否完全成熟，可用牙签在比较厚的地方扎一下，如果里面有清澈的液体和油流出，就表示熟了，如果有血水流出，就证明里面还未熟透，需要再烤一会 |
