蜜汁叉烧

叉烧是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

【食材与调料】

【主料】梅头肉500g
【辅料】蜂蜜2汤匙,叉烧酱3汤匙,生抽1汤匙,绍兴酒1汤匙,砂糖1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许

【制作步骤】
蜜汁叉烧 1.准备好所有材料,猪肉切成五厘米宽的长条
蜜汁叉烧 2.将所有酱汁倒入拌匀,按摩猪肉十分钟,令猪肉更加入味
蜜汁叉烧 3.腌好的猪肉放进冰箱 ,至少要腌三个小时以上
蜜汁叉烧 4.腌好的猪肉从冰箱取出,放置室温
蜜汁叉烧 5.底盘包上锡纸
蜜汁叉烧 6.烤网放在底盘上,铺上腌好的猪肉,用刷子均匀的涂抹叉烧汁和蜂蜜
蜜汁叉烧 7.烤箱预热至摄氏200度,把烤盘放入炉中,以180度焗20分钟,将肉翻转,涂上蜂蜜再烤八分钟
蜜汁叉烧 8.取出烤好的叉烧切片上碟即可

【蜜汁叉烧做法小贴士】
小贴士腌肉的时候可以用牙签在肉上扎孔,使肉更加入味。猪肉加入腌料最少要腌三个小时。底盘一定要用锡纸包起来,滴下来的油会好难清洗,把烤网放在底盘上,烤出来的叉烧不会有粘到烧焦的油

本文来自热心网友【憂傷說笑】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
憂傷說笑 憂傷說笑
加入收藏 (0)
上一篇 02-25
下一篇 02-25

相关推荐

  • 腊肠煲仔饭

    秋风起,食腊味。这是广东老友记的最爱!北风来了,不少人家里都晒起了腊肉,腊肠,我这些腊肠是朋友自己晒的,拿来给我们尝鲜,不错的朋友哦!平时都喜欢放在面包饭面上蒸着吃,这次改变一下口味,试着煲煲仔饭好不好吃,果然,味道还是不错的。

    2025-07-01 20:16:02
    214
  • 枸杞芥菜

    芥菜平时都是煮汤来吃,清热下火的,但是煮汤也吃不了太多,家里有朋友自己种的芥菜,品种还是很好的,口感也不错,所以尝试着用枸杞来做了,这样做的新做法也很清爽呢,也好吃呢。

    2025-06-26 14:16:02
    165
  • 椰汁香芋虫草花煲

    开心果姐姐为大家推荐:椰汁香芋虫草花煲,专为素食主义者,打造的一道菜,现在由于食物大多都是技术速成养殖,蔬果营养大以不如以前,为了素食食客们的健康考虑。所以开心果姐姐打造这道菜,即为素食,又兼顾了营养。希望大家能够喜欢。

    2025-06-22 04:16:01
    183
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨

    蒸排骨是粤菜中一道家常美味,大蒜和豆豉是广式蒸排骨必不可少的调味料。为了增香,大蒜豆豉切碎后用油炒香了再用。蒸菜一般都是非常清淡的菜肴,不过这道蒸排骨确实清淡却不寡淡的美味,蒸好的排骨带着一些脆脆的嫩口口感,非常的独特美味。

    2025-06-10 19:16:01
    213

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信