| 墨鱼汤，在南方，做鸡汤或者骨头汤时，习惯放几块墨鱼干，用慢火细炖2个钟头，那炖出来的汤真鲜美无比！墨鱼富含优质蛋白质，营养丰富，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用.所以呀---女人不妨多吃些墨鱼。今天我用的是新鲜的墨鱼做汤，鲜墨鱼就用不了那么多时间，30分钟搞定.但是墨鱼属寒物，脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食. |
【食材与调料】
| 【主料】墨鱼700g，五花肉100g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.五花肉洗净切片 |
 | 3.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块. |
 | 4.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝 |
 | 5.放入五花肉，加料酒. |
 | 6.大火煮开，小火15分钟。 |
 | 7.放入墨鱼，大火煮开 |
 | 8.撇去浮末，小火炖15分钟 |
 | 9.加盐煮2分钟 |
 | 10.加胡椒粉，葱花即可。 |
【墨鱼五花肉汤做法小贴士】
| 1.如果用墨鱼干做汤，炖的时间比较长，新鲜的墨鱼在15分钟左右就可以了。 2.也可以用排骨，猪大骨，鸡肉一起炖汤喝。 3.墨鱼胆固醇比较高，高血压者少吃。 |
