| 蚂蚁上树是中国西南四川和重庆地区常见的食品。用粉丝或者肉末加豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。 |
【食材与调料】
【主料】粉丝2个，肉末适量 |
| 【辅料】花椒少许，豆瓣酱少许，蒜蓉酱半勺，酱油一勺，陈醋一勺，葱花一根，植物油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.取出粉丝2把，放入水里泡开，我平时泡粉丝没有注意时间，一般也就30分钟就可以了！备用 |
 | 2.肉末，我买的现成肉末，如果家里没有肉末，自己将肉剁碎，备用 |
 | 3.切好葱花备用 |
 | 4.锅中倒入植物油，肉末、豆瓣酱、蒜蓉酱、花椒，炒出香味来 |
 | 5.倒入泡好的粉丝，翻炒，加入少量水，待1、2分钟后，水会煮干了点，倒入生抽（不能太干，要不会结块，一团团的） |
 | 6.粉丝炒好，加入陈醋少量，提味，倒入葱花，盐，即可！ |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 小贴士粉丝在炒之前用剪刀️稍微剪几下，要不粉丝太长，不方便吃 |
