| 口味清淡，爽滑美味。 色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味. 这道菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉丝，形象逼真,粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末酥香，风味别致，为素菜的上品。这道菜我加入了洋葱，更香更入味。即可以当菜，也可以当主食吃（只要别做太咸即可） |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，洋葱1个 ，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1块，葱5g，香菜5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉，洋葱，粉丝，葱，蒜，香菜 |
 | 2.猪肉切好加入淀粉和盐剁碎 |
 | 3.粉丝浸入冷水泡10分钟 |
 | 4.洋葱切小块 |
 | 5.热锅，加入蒜瓣爆香 |
 | 6.加入肉末大火翻炒，加入酱油和1碗水，焖3分钟 |
 | 7.加入洋葱，继续炒 |
 | 8.加入泡好的粉丝，翻炒4分钟，调入少许盐葱和香菜 |
 | 9.上碟 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 猪肉剁的时候已经加入盐，故最后调入少许盐即可 |
