| 司康，又叫英式快速面包。制作非常简单，而且口味可甜可咸，非常自由。春天出去春游，一定要带上一些简单易做的点心，就像胖子制作额这款司康，就非常适合在春游时携带。 |
【食材与调料】
【主料】黄油60g，蔓越莓50g，面粉130g，鸡蛋1个，牛奶50ml，糖粉50g，椰蓉50g |
| 【辅料】全蛋液适量，泡打粉5g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块室温下软化。 |
 | 2.蔓越莓剁碎备用。 |
 | 3.面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。 |
 | 4.将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。 |
 | 5.揉成面团。 |
 | 6.再加入蔓越莓和椰蓉。 |
 | 7.揉成面团。 |
 | 8.面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。 |
 | 9.将面团擀成5毫米厚的面饼。 |
 | 10.用模具卡成型。 |
 | 11.将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。 |
 | 12.再在司康上面刷上一层蛋液。 |
 | 13.烤箱180度预热。 |
 | 14.放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。 |
【蔓越莓椰蓉司康做法小贴士】
| 小贴士在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。 |
