| 都有一年没有手工揉过面了，这次做酸奶吐司大部分同学都是手揉的，所以我也不想偷懒把什么都交给面包机！酸奶吐司的特点就是柔软，我的手工膜虽然不怎么样但成品却很香软，加了一些蔓越梅干点缀着增加一丝口感也不错的！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，酸奶150g |
| 【辅料】鸡蛋1个，黄油20g，酵母4g，盐2g，蔓越莓适量，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.除黄油和蔓越莓外的所有材料都放盆里 |
 | 3.快速搅拌均匀，然后盖起来放进冰箱松弛30分钟 |
 | 4.拿出来放在案板上，揉至有薄膜再加入软化的黄油 |
 | 5.继续揉至可以拉出手套膜，整圆形盖起来室温发酵 |
 | 6.面团发酵至两倍大，排骨的时候顺便加入蔓越莓干 |
 | 7.分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 8.取一个面团用面杖擀开，呈牛舌状 |
 | 9.卷起来成形 |
 | 10.放入模具 |
 | 11.继续醒发至两倍大，刷蛋液撒芝麻，入190度的烤箱倒数二层20分钟出炉 |
 | 12.放凉后切片，成品还是比较柔软的。 |
【蔓越莓酸奶吐司做法小贴士】
| 小贴士我用小铝模烤的，怕面粘就在模具里面刷点油再沾点面粉就不会粘了，烤好的面包也是一样倒扣就出来了。 |
