| 饼干中最容易做又最好吃的，非蔓越莓饼干莫属，不需要打发黄油和鸡蛋，而且不用添加任任何化学添加剂，是最纯天然的食品了 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115克，黄油75克，糖粉50克，蔓越莓干35克，全蛋液15毫升 |
【制作步骤】
| 1.黄油切小块室温软化，蔓越莓干如果颗粒太大，可以稍微切碎一点 | 2.将黄油和糖粉搅拌均匀，放入全蛋液，继续搅拌 | 3.面粉过筛，倒入搅拌好的黄油中，用刮刀翻拌也行，边刮边压也行，把面粉和黄油充分混合 | 4.这时可以倒入蔓越莓干，继续翻拌 | 5.把面团整成宽6厘米，高4厘米的长方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻40分钟 | 6.烤箱温度170°，上下烤，预热5分钟 |
 | 7.把冻好的面团切成0.7厘米厚的片，排入铺了油纸的烤盘中，每块中间留着空隙 |
 | 8.烤箱温度170°，上下烤15分钟，完成 |
【蔓越莓曲奇做法小贴士】
| 小贴士一定要掌握好冷冻的时间，不够硬切的时候会碎，太硬了不好切也是容易碎的。 烘焙的温度和时间根据自家的烤箱做调节，烤到表面金黄色即可。 |
