| 喜欢蔓越莓，所以在制作奶油奶酪司康时自然会想起制作蔓越莓口味的。因为以前制作过普通的蔓越莓司康，这款奶酪蔓越莓司康制作后一品尝，马上感受到与其不同的味道和口感，口感上更松软，奶香味也更深厚。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g，奶油奶酪60g，黄油30g，白糖30g |
| 【辅料】泡打粉3g，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、泡打粉、糖盛装到容器内。 |
 | 2.将面粉、泡打粉、糖混合过筛到容器内。 |
 | 3.奶油奶酪软化后放面粉里搓成屑状。 |
 | 4.将软化的黄油也放面里搓成屑状。 |
 | 5.这次没加牛奶就直接制作成面团了，然后在面团里面放入蔓越莓干 |
 | 6.蔓越莓与面团混合均匀 |
 | 7.将面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚 |
 | 8.用模具压出型状。 |
 | 9.将司康生坯放入烤盘中 |
 | 10.表面涂蛋液，放入180度的烤箱内，中层，烤15－20分钟。 |
 | 11.表面上色后出炉晾凉即可食用或装袋保存 |
【蔓越莓奶酪司康饼做法小贴士】
| 小贴士因为天气热，黄油软化程度很大，直接与面粉和成了面团，所以此款司康没有加入牛奶。 面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。 |
