| 儿子说：炒鸡蛋吃腻了，老妈你上次做了一道【土豆炒荷叶蛋】蛮好吃的，色泽漂亮又下饭。我还要吃炒荷叶蛋，这次用毛豆炒来吃吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆215g，荷叶蛋150g |
| 【辅料】干辣椒适量，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：毛豆（已剥壳淘洗）、荷叶蛋、干辣椒（已剪开）。 |
 | 2.将已剥壳淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。 |
 | 4.随后，下入焯熟的毛豆翻炒一下。 |
 | 5.接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。 |
 | 6.然后，加适量的生抽。 |
 | 7.加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味炒匀，即成。 |
 | 10.出锅，装盘。 |
【毛豆炒荷叶蛋做法小贴士】
| 没什么技巧，根据自己的想象随意搭配吧。 |
