蔓越莓奶酪包,蔓越莓奶酪包的做法 - 阳康菜谱网蔓越莓奶酪包做法大全

据说是仿版原麦山丘。仿版之仿版，个头小点儿，长条长点儿，显得很是苗条。如此细长，盈盈一握的腰身，让人不敢狠心切口，切断，切透了怎么办？小心翼翼的刀口，撑开来，细眉细眼，配这细腰身，看起来似乎竟也不错。。。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉1g

【辅料】高筋面粉30g，盐1g，细砂糖22g，蛋液15g，奶粉5g，黄油10g，蔓越莓干22g，奶油奶酪75g

【制作步骤】

	1.中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
	2.将中种料混合，
	3.揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
	4.面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
	5.主面团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克馅料：奶油奶酪75克
	6.将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
	7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
	8.继续搅拌至拉出薄膜。取出。
	9.加入蔓越莓，揉匀。
	10.放入碗中，25度，发酵1小时。
	11.面团长大。
	12.取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
	13.擀成长方形，将奶酪铺在一端，
	14.卷起。
	15.捏紧收口，
	16.放入烤盘，35度，进行最后发酵。
	17.面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
	18.用刀片割出刀口。
	19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
	20.表面成金黄色，出炉。