蔓越莓妙芙

以前的妙芙都是圆型的,这次我换了个模具做出来是长条的,同样美味,新造型细长条更容易入口。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g
【辅料】无盐黄油120g,白糖90g,鸡蛋100g,老酸奶120g,泡达粉2g,盐1g,蔓越莓50g

【制作步骤】
蔓越莓妙芙 1.黄油室温软化。
蔓越莓妙芙 2.将黄油用刮刀搅拌至略有膨大
蔓越莓妙芙 3.加入白糖搅拌至颜色变浅,略有膨大。
蔓越莓妙芙 4.4分三次加入打散的蛋液。
蔓越莓妙芙 5.5加入蔓越莓干和酸奶。
蔓越莓妙芙 6.6筛入低筋面粉和泡达粉。
蔓越莓妙芙 7.7切拌均匀,不要太用力搅拌,面粉和黄油融合就可以了。
蔓越莓妙芙 8.8用勺子将面液平均放入8连模里,不用按平。
蔓越莓妙芙 9.9可以在上面再放上几个模越梅干装饰,用手指按到面糊里一部分,防止烤好后脱落。
蔓越莓妙芙 10.10烤箱上火180度,下火160度预热,中层25分钟即可。
蔓越莓妙芙 11.11烤好倒出模具晾凉食用。

【蔓越莓妙芙做法小贴士】
小贴士晾凉后装在保鲜盒里,第二天回油后口感和口味都更好。

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