| 今天是端午节啦，祝大家节日快乐！ 端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。 虽然南方 北方在节日习俗上还是有差异，但包粽子、吃粽子却是统一的主题。 正好前几天在微博上得到一小包美国蔓越莓的试用机会，就做了这款“蔓越莓板栗水晶粽”。 用西米包粽子还是第一次，其实也有偷懒的成分，因为西米什么的都不需要提前浸泡。 做好的水晶粽晶莹透亮，经过冷藏后食用，凉凉的、Q爽弹牙； 蔓越莓的酸甜恰到好处，中间则是香糯的板栗。 小小的一个，当做夏日的甜品，清凉不腻，很有特色呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】西米300g，蔓越莓干60g，熟板栗仁100g |
| 【辅料】糖2汤匙，葡萄籽油1汤匙，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.1. 材料 |
 | 2.2. 将粽叶洗净，用沸水煮5分钟后泡在冷水中 |
 | 3.3. 西米用水打湿后沥干，不要浸泡 |
 | 4. 4. 在西米中加入糖2汤勺，葡萄籽油1汤勺拌匀 |
 | 5. 5. 加入蔓越莓干拌匀备用 |
 | 6.包制方法如图 |
 | 7.填一半西米，中间加一粒熟栗子仁 |
 | 8.如图填好馅料 |
 | 9.如图折回包严密 |
 | 10.包好后用线绳绑紧 |
 | 11.将包好的粽子码入锅中，水要没过粽子，水开后转小火煮45分钟，再焖15分钟； |
 | 12. 捞出泡在冷开水中，凉透后取出放冰箱冷藏后食用 |
【蔓越莓板栗水晶粽做法小贴士】
| 1. 西米只要打湿就好，千万不要浸泡哦，会散的。 2. 在西米中加少许油会使成品更晶莹透亮 3. 西米粽一定要包严实，否则煮的时候会漏出来的 4. 我用的西米稍大一点，所以煮的时间久略微延长了些 ，要灵活调整。 |
