| 之前学做的面包布丁和千层蔓越莓土司，也仅仅在这两款烘焙的甜点中使用过蔓越莓，却喜欢上了那份酸酸甜甜的回味，于是就学做了这款蔓越莓饼干。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，黄油75g |
| 【辅料】蔓越莓35g，全蛋液15ml，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.黄油切成小粒室温软化。 |
 | 3.加入糖粉搅拌均匀。 |
 | 4.加入1大勺打匀的全蛋液。 |
 | 5.搅拌至黄油完全吸收。 |
 | 6.加入蔓越莓干。 |
 | 7.筛入低粉。 |
 | 8.揉成面团。 |
 | 9.整形成长方体，放入冰箱冷冻1个小时 |
 | 10.冷冻变硬的面块取出，切成厚度为0.7cm左右的面饼。 |
 | 11.摆入铺好油纸的烤盘。 |
 | 12.烤箱预热160度，上下火，中层，烤20分钟，表面金黄即可。 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士蔓越莓干大颗粒的可以切小，但不要切的太碎。 整形好的面块一定要冷冻，不是冷藏。 切成的面饼厚薄要均匀，以免造成成熟度不一致。 |
