| 和网红蔓越莓一起，做健康的早餐！！~~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250克 |
| 【辅料】糖7克，盐5克，水125g-130g，即发酵母3克，蜂蜜10克，黄油10克，蔓越莓干30克，朗姆酒10克，煮贝果的水1升，煮贝果的糖25g（红糖）+25g（白糖） |
【制作步骤】
 | 1.准备好高筋面粉，干酵母，糖，蜂蜜等材料 |
 | 2.将蔓越莓和朗姆酒一起煮沸，直到酒精蒸发，待凉备用 |
 | 3.高筋面粉，干酵母，糖，蜂蜜和水一起揉到面开始上劲后放入盐和黄油， |
 | 4.搅拌至面筋完全扩展后，加入蔓越莓揉匀， |
 | 5.揉匀后不发酵，马上分割成50g左右一团总共8个（或者80g一团的面团，总共5个） |
 | 6.静置15分钟后将面团卷成圆柱条，搓成细长条 |
 | 7.将细长条的面一头压扁，擀面杖擀薄 |
 | 8.将另外一头放在擀薄的地方，面团结成环，捏紧收口，收口朝下摆放在硅油纸上。温度32-35度湿度80%-85%发酵25分钟左右 |
 | 9.将一升的水、25g红糖25g白糖放入锅内，烧水烧至锅边冒泡关小火 |
 | 10.将面团放入水中煮，一边煮30秒左右捞起摆回烤盘 |
 | 11.烤箱预热200°烤制15分钟—17分钟出炉即可。 |
【蔓越莓贝果做法小贴士】
| 小贴士事先剪一些正方形的小的油纸（如图），因为贝果底部比较粘，如果直接生拉硬拽下来，变形严重而且绝对塌，这也就是为啥之前要剪油纸的原因，你可以手托油纸，将油纸和面团一起放进糖水锅，这时油纸自然会掉落，捞起来就好了。 |
